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Reis

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Reis

Reisallergie ist selten, kann aber IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. Asthma, Urtikaria, Anaphylaxie) durch Proteine wie *Ory s 1* auslösen. Häufiger in Regionen mit hohem Reiskonsum oder beruflicher Exposition (z. B. Reismehl). Kreuzreaktivität mit Gräserpollen möglich.

Allergen

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 1 parameter

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