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Schalentiere
Garnelen/Krabben in Nasi Goreng enthalten Tropomyosin, ein Hauptallergen. Reaktionen: Nesselsucht, Schwellungen, Anaphylaxie; häufig in südostasiatischen Gerichten. Hohes Kreuzkontakt-Risiko.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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| Parameter | Wert |
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Schalentiere |
Audio-Sprecher
AI
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Symptome
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Nesselsucht
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Schwellung
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Atemnot
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Bauchschmerzen
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Übelkeit oder Erbrechen
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Durchfall
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Schwindel oder Benommenheit
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Notfallmedizinische Versorgung
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Allergietest
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Etiketten lesen
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Medizinischen Ausweis tragen
