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Bohnenmehl
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Bohnenmehl

Hülsenfruchtmehl (z. B. aus Ackerbohnen) enthält Vicilin/Convincin-Proteine, verbunden mit Fabaceae-Allergien. Kreuzreaktivität mit Erdnüssen/Soja möglich; Symptome: Magen-Darm-Beschwerden oder Hautreaktionen.
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