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Senf

Senf ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Senf verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 162 kcal (677.81 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 50 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 5.7 g Protein, 22 g Kohlenhydraten (davon 10.5 g Zucker), 6.4 g Gesamtfett sowie 1.7 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 65.5 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 0.21 g gesättigte, 4.06 g einfach ungesättigte und 1.48 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Senf eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (95 mg), Magnesium (117 mg), Kalium (165 mg), Phosphor (170 mg), Eisen (1.8 mg), Zink (0.7 mg), Selen (14.2 µg), Natrium (760 mg), Vitamin E (0.18 mg) sowie Vitamin K (1.8 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 1.9 g pro 100 g. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Senf hervorragend für Ernährungsformen wie Vegane Diät, Vegetarische Diät, Low-Carb Diät, Ketogene (Keto) Diät sowie Entzündungshemmende Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft. In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Tortilla-Röllchen mit Thunfisch und Mais, Omelett mit Brokkoli, Hähnchen in Senfsauce, Granatapfel-Feta-Salat sowie Amerikanischer Hühnchensalat, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

25/100

Basis: 100g DASH-Diät Herzgesundheit Vegan Vegetarisch

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	162 kcal (678 kJ)	Eiweiß / 100g	5,7 g
Fette / 100g	6,4 g	Kohlenhydrate / 100g	22,0 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 20
Glykämische Last (GL)	GL 13,2	Cena / 100g (Lidl)	0.23 €
Woda / 100g	65,5 g

Preise berechnet für Lidl

0.23 € / 100g

Senf (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

162 kcal

Protein 17%

5.7 g

Fett 19%

6.4 g

Kohlenhydrate 65%

22 g

fiber: 0 g IG: 20

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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Produktkosten nach gewähltem Gewicht berechnen ( 100 g ) 0,22 EUR

100 kcal 0,13 EUR

20 g eiweiß 0,77 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Biedronka Am günstigsten	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Dino	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Kaufland	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Netto	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Auchan	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Aldi	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Trader Joe's +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Lidl +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Carrefour +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Rewe +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Edeka +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Walmart +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Target +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Żabka +23%	0,27 EUR	0,27 EUR	0,68 EUR	1,35 EUR	2,70 EUR

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Enthält Allergene 1

Senf

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Makronährstoffverteilung 100 g

168 kcal

Eiweiß 5.7g (14% kcal)

Fette 6.4g (34% kcal)

Kohlenhydrate 22g (52% kcal)

Eiweiß

5.7g

Fette

6.4g

Kohlenhydrate

22g

Bio-Analyse Lebensmittel

Senf

168 kcal B: 5.7g T: 6.4g W: 22g

Glykämische Last

IG 20 ŁG 4

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin? Entdecke alle 36 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.

Nährstoff

Asche

3.4 g

Nährstoff 12% RDA

Calcium

95 mg

Nährstoff

Cholesterin

1 mg

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

4.06 g

Nährstoff 13% RDA

Eisen

1.8 mg

Nährstoff 11% RDA

Eiweiß

5.7 g

Nährstoff

Faserlöslich

0.51 g

Nährstoff

Faserunlöslich

1.19 g

Nährstoff 9% RDA

Fett

6.4 g

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

0.21 g

Nährstoff 8% RDA

Kalium

165 mg

Nährstoff 9% RDA

Kohlenhydrat

22 g

Nährstoff

Kupfer

0.09 mg

Nährstoff 31% RDA

Magnesium

117 mg

Nährstoff

Mangan

0.36 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

1.48 g

Nährstoff 38% RDA

Natrium

760 mg

Nährstoff

Omega 3

0.45 g

Nährstoff

Omega 6

1.03 g

Nährstoff 24% RDA

Phosphor

170 mg

Nährstoff

Saccharose

10.5 g

Nährstoff

Salz

1.9 g

Nährstoff 26% RDA

Selenium

14.2 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.1 mg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.2 mg

Nährstoff

Vitamin B3 (Niacin)

0.5 mg

Nährstoff

Vitamin B5 (Pantothensäure)

0.1 mg

Nährstoff

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.01 mg

Nährstoff

Vitamin B9 (Folsäure)

2 µg

Nährstoff

Vitamin C (Ascorbinsäure)

0.5 mg

Nährstoff 2% RDA

Vitamin E

0.18 mg

Nährstoff 2% RDA

Vitamin K

1.8 µg

Nährstoff

Wasser

65.5 g

Nährstoff 7% RDA

Zellulose

1.7 g

Nährstoff 7% RDA

Zink

0.7 mg

Nährstoff 21% RDA

Zucker

10.5 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	3.4 g	-
Calcium	-	95 mg	12%
Cholesterin	-	1 mg	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	4.06 g	-
Eisen	-	1.8 mg	13%
Eiweiß	-	5.7 g	11%
Faserlöslich	-	0.51 g	-
Faserunlöslich	-	1.19 g	-
Fett	-	6.4 g	9%
Gesättigte Fettsäuren	-	0.21 g	-
Kalium	-	165 mg	8%
Kohlenhydrat	-	22 g	9%
Kupfer	-	0.09 mg	-
Magnesium	-	117 mg	31%
Mangan	-	0.36 mg	-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	1.48 g	-
Natrium	-	760 mg	38%
Omega 3	-	0.45 g	-
Omega 6	-	1.03 g	-
Phosphor	-	170 mg	24%
Saccharose	-	10.5 g	-
Salz	-	1.9 g	-
Selenium	-	14.2 µg	26%
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.1 mg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.2 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	0.5 mg	-
Vitamin B5 (Pantothensäure)	-	0.1 mg	-
Vitamin B6 (Pyridoxin)	-	0.01 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	2 µg	-
Vitamin C (Ascorbinsäure)	-	0.5 mg	-
Vitamin E	-	0.18 mg	2%
Vitamin K	-	1.8 µg	2%
Wasser	-	65.5 g	-
Zellulose	-	1.7 g	7%
Zink	-	0.7 mg	7%
Zucker	-	10.5 g	21%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (4.1)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 4.1) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 95 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

4.1 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

0.67

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (5.7 g), Fett (6.4 g) und Ballaststoffe (1.7 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 20.3 g