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Holunderbeer-Allergie
**Kreuzreaktionsrisiko**: Brombeeren können Allergene mit **Holunder (Sambucus nigra)** teilen und IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. oraler Juckreiz, Magen-Darm-Beschwerden) bei sensibilisierten Personen auslösen. Selten, aber dokumentiert bei **Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom**.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Holunderbeer-Allergie |
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