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Guarkernmehl
Guarkernmehl (E412) kann selten eine Hülsenfrucht-Allergie auslösen. Symptome umfassen Verdauungsbeschwerden, Nesselsucht oder Anaphylaxie; berufliches Asthma bei häufigem Kontakt (z. B. Bäcker) berichtet.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Guarkernmehl |
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Symptome
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Bauchschmerzen
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Blähungen
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Durchfall
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Übelkeit
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Blähungen
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Verstopfung
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Kopfschmerzen
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Hautausschlag oder Juckreiz
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Schwellung (Angioödem)
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Guarkernmehl
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Flüssigkeitszufuhr
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Rezeptfreie Antihistaminika
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Probiotika
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Ärztliche Beratung
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Adrenalin (bei schweren Reaktionen)
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Ernährungsumstellung
